Lasagne Rezept

Zutaten für eine Spinat-Lachs-Lasagne für 4 Personen:

• 1 kg Blattspinat (gefroren)
• 250 g Lachsfilet (gefroren oder frisch)
• 200g Feta
• 400 geriebener Käse
• 200g Schmand
• 4 Zehen Knoblauch
• Lasagneblätter
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung der Spinat-Lachs-Lasagne:

Zuerst wird der gefrorene Spinat bei geringer Hitze in einem Topf aufgetaut. Dann den Spinat weiter erhitzen. Währenddessen kann man schon mal das Lachsfilet und den Feta in kleine Würfel schneiden und den geriebenen Käse mit dem Schmand verrühren.
Wenn der Spinat heiß ist kommen die Lachswürfel mit in den Topf und das Ganze lässt man einige Minuten köcheln.
Dann kommt Salz, Pfeffer, etwas geriebene Muskatnuss und der gewürfelte Feta dazu.

Wenn der Feta etwas zerlaufen ist, dann wird noch der Knoblauch mit einer Knoblauchpresse gepresst und kommt mit in den Topf.

Dann den Boden einer Lasagneform mit Lasganeblättern bedecken. Wichtig ist es, die Blätter nicht vorzukochen, wie es oft gemacht wird, sondern die Lasagneblätter kommen roh in die Form. Sie sollten sich allerdings dabei nicht überlappen.

Darauf wird dann die Hälfte der Mischung aus dem Topf verteilt. Dann kommt nochmal eine Schicht Lasagneblätter, die sich auch wieder nicht überlappen sollten und darauf den Rest der Mischung aus dem Topf.

Als Abschluss kommt die Mischung aus geriebenem Käse und Schmand oben drauf. Dabei sollte man darauf achten, alles schön gleichmässig zu verteilen.

Das Ganze kommt dann bei ca. 180° in den Ofen und bleibt dort für 45-50 Minuten. Wenn der Käse auf der Lasagne einen Goldton bekommt, dann ist die Lasagne fertig.

Anschließend lässt man die Lasagne noch ca. 10 Minuten abkühlen, da sie sich dann besser schneiden läßt.

Guten Appetit!