Lasagne Bolognese
Zutaten, für 4 Portionen Bolognese-Lasagne:
- Lasagneplatten
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 150 g Parmesan oder
- 300-400 g geriebener Käse
- 100g Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 1-3 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
- etwas Oregano, am besten frisches, gehackt
- etwas frisches Basilikum, gehackt
- Salz, Pfeffer
- etwas Olivenöl
- 100 ml Sahne
- 100 ml Wasser
Zubereitung der Bolognese-Lasagne:
Zunächst wird die Zwiebel und der Knoblauch gewürfelt. Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln (nicht den Knoblauch) kurz in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschliessend wird das Tomatenmark untergerührt und mit Basilikum und Oregano gewürzt. Nun wird das Wasser dazu geschüttet und verrührt bis eine konsistente Masse entsteht.
Dazu wird noch die Sahne und der Knoblauch gegeben, verrührt und kurz aufgekocht. Anschliessend abschmecken und evtl nochmal nachwürzen.
Die so entstandene Sauce wird nun 10 Minuten stehen gelassen zum Abkühlen.
Nun eine Lasagneform mit (ungekochten) Lasagneblättern auslegen und dabei darauf achten, dass sich die Lasagneblätter nicht überlappen.
Darauf kommt ein Drittel der Sauce, eine Schicht Käse dann wieder eine Schicht Lasagneblätter, wieder ein Drittel der Sauce, Käse und nochmal eine Schicht Lasagneblätter.
Dann das letzte Drittel der Sauce auf den Lasagneblättern geben und nochmal Käse oben drauf verteilen.
Das ganze kommt nun für 30-40 Minuten in den auf ca 180° vorgeheizten Backofen.
Nach dem Backen empfiehlt es sich, die Lasagne noch ca. 10 Minuten abkühlen zu lassen, da sie dann fester wird.
Guten Appetit!