Gemüse-Lasagne
Zutaten:
- Lasagneplatten
- 200g Zucchini
- 200g Paprika
- 200g Karotten
- 200g Mais
- 1-2 Zwiebeln
- 750g passierte Tomaten mit Stückchen
- 0,5l Milch
- 4 EL Olivenöl
- etwas frisches Basilikum
- 250g geriebener Gouda
- 50g Butter
- 3 EL Mehl
- Salz, Pfeffer, nach Wunsch Muskat
Zubereitung:
Die Zwiebeln und das gesamte Gemüse würfeln.
Die Zwiebeln kurz mit dem Olivenöl anbraten und das Gemüse dazu geben. Zum Schluss die passierten Tomaten und das frische, gehackte Basilikum dazu geben und ca 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem anderen Topf die Butter zerlaufen lassen, das Mehl dazu geben und kurz anschwitzen. Danach die Milch, Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Muskat einrühren und kurz kochen lassen, bis diese Sauce etwas dickflüssig ist.
In einer Lasagneform den Boden mit den Lasagneblättern auslegen, darauf Gemüse geben, Sauce drüber, Lasganeblätter, Gemüse, Sauce etc.
Zum Schluss den Käse über der Lasagne verteilen.
Tipp: Weniger Käse, dafür mit Schmand verrührt wie bei der Spinat-Lachs-Lasagne beschrieben schmeckt auch lecker!
Das Ganze kommt bei ca 180° in den vorgeheizten Ofen für ca 45-50 Minuten.